RISOL

 

RISOL 

Salah satu menu cemilan kesukaan anak-anak terutama si sulung, masih resep ala makcik yana, silakan di coba insyaAllah sangat tidak mengecewakan.

Bahan :

½ kg terigu

Skm ½ kaleng

Telur 2

Air dan sikit garam

Cara : Campurkan semua bahan sampai kekentalan seperti untuk kue dadar, biasa sy aduk dengan twist agar tidak menggumpal.kemudian dadar adonan dengan teflon olesi minyak sedikit.api sedang cenderung kecil. Angkat dan masukkan Bahan isi. bentuk seperti kue dadar gulung. lalukan sampai adonan habis.

Siapkan 2 butir telur kocok lepas, tepung panir.

celupkan resol ke kocokan telur lalu lumuri tepung panir boleh juga tepung roti.

goreng resol dengan minyak sampai resol tererndam, masak dengan api sedang lalu angkat tiriskan

Bahan isi resol:

Udang kupas iris 100 gr / Ayam cincang 

2 buah wortel  dan 4 buah kentang iris dadu

Halusksan Bawang merah 5 bawang putih 3 merica 1 sdt garam 

1 saset kecil masako ayah, 5 lembar daun seledri iris tipis.

garam, air 100 ml

Cara: Tumis bumbu halus, masukkan semua bahan lalu masak dan aduk semua bahan sampai matang.

Catatan: semua bahan bisa dengan takaran sendiri, karena tergantung besar kecilnya.

Selamat mencoba

ROTI KIRAI / ROTI JALA

 

ROTI KIRAI

Bahan :

Terigu ½ kg, air secukupnya sekitar 700 ml , 1 telur, garam.

Cara : Campurkan semua bahan, biasa saya aduk menggunkan twist kocokan telur, kira kira saja airnya sampai seperti buat dadar gulung. lalu saring, dadar adonan dengan cetakan roti kirai dengan api kecil lalu gulung atau bentuk sesuai selera.

KUAH  KARI

Bumbu Ayam Gulai (ada di resep sebelumya) + Merica bubuk+daun Kari

KUAH ROTI KIRAI MANIS

Tepung terigu terigu 2 sdm

Santan kara kecil satu

Telur 1

Gule pasir kalau yg hijau + sedikit pewarna hijau

Gula merah kalau mau rasa gula merah

Air sekitar 500 ml

Daun pandan sedang 3 lembar

Cara: campurkan semua bahan aduk hingga rata, lalu masak dengan api sedang sampai  mendidih sambil terus di aduk

URAP

 

URAP

Salah satu sayur kesukaan kak tiara, minta resep telponan sama mak ciknya anak-anak  di pangkil..hihi..biar dapat rasa mirip masakan  Alm.Ibunda..Pastilah sedap

Bahan:

-         Sayur sesuai selera saja, kalau saya pakai Taoge, Kecipir, Kacang Panjang, Daun papaya muda, kol, timun. Semua Bahan sayur di rebus satu persatu, jangan terlalu matang.kecuali timun

-         ½ biji kelapa basah/agak muda di parut

 Bumbu Halus

 Cabe  merah 10 buah

-         Kunyit ½ ruas jari

-         Kencur 1 ruas jari

-         Bawang merah 3-4 buah

-          Asam jawa (sekitar 1 sdm larutkan dengan air, gula merah secukupnya(saya pakai sekitar 2-3 sdm)

-         Daun jeruk sekitar 5 buah digiling

-         Garam dan penyedap jika suka

Cara : Masak kelapa parut dan semua bumbu dengan api sedang sampai merata dan masak.Lalu sajikan dengan sayuran yg sudah rebus tadi

Kalau resep asli semua sayur dimasak dengan kelapa dan dan bumbu, Cuma kelemahan bisa cepat basi. Jadi saya lebih suka dipisah, saat mau makan baru campurkan secukupnya.

selamat mencoba

SUP IKAN MERAH

SUP IKAN MERAH

Resep ini adopsi resep kakak ku sayang kak @Rosnah yang masakan selalu super enak dan lezat. trimakasih tete resepnya. 

Bahan:

- 1 Kg Ikan merah 

- 4 siung bawang putih cincang halus 

- 1 ruas jari jahe, bawang merah 7 buah dan 10 buah merica atau sesuai selera, tumbuk halus

- 1 buah bawang bombay iris halus

- 2 lembar daun lobak/sawi asin potong-potong kecil

-  Bawang goreng 

-  Daun Seledri/daun sup, daun bawang, garam, perasa kalau suka

-  Ikan ambil daging potong kecil sejempol atau lebih

-  Tumis semua bumbu masak sampai mendidih.

-   Untuk ikan, lobak, daun sop dan daun bawang Masak  dengan kuah seperlunya Jangan masak sekaligus nanti hancur.

- jika suka boleh tambah saos tiram

Sambal:

- 20 buah Cabe Rawit , 1 siung bawang putih (rebus dengan sedikit air sup ) setelah mendidih giling halus + garam, lalu tambahkan sekitar 3 sdm air sup

Saat penyajian tambahkan jeruk sambal/jeruk nipis dan kecap manis

Selamat mencoba...